Culinary Arts Management BA (Hons) / FdA

Dieser Studiengang ist von der University of Birmingham akkreditiert.

UCB verfügt über unglaubliche professionelle Schulungsküchen, die von Michel Roux Jr. genutzt werden, um seinen jährlichen Gelehrten zu finden, sowie ein Gourmetrestaurant und ein Bistro, um Ihre praktischen Fertigkeiten zu perfektionieren, eine Suite für Lebensmittelwissenschaft und Innovation für innovative Forschung und preisgekrönte Arbeiten Dozenten des Küchenchefs, die Sie unterrichten, unterstützen und anleiten. Es gibt keinen vergleichbaren Ort wie das University College Birmingham, an dem Sie Ihre Kochkünste verbessern, erstklassige Erfahrungen sammeln und einen Abschluss in Culinary Arts Management erwerben können, der wirklich Türen öffnet.

Dank unserer enormen Branchenkontakte - von renommierten Köchen bis hin zu führenden Lebensmittelproduzenten - haben Sie während und nach Ihrem Studium viele aufregende Möglichkeiten. Diese schließen ein:

• Praktikumsmöglichkeiten in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants wie Purnell's und Simpsons in Birmingham und Carters of Moseley
• Meisterklassen mit Experten wie Michelin-Stern ausgezeichneten Konditor Anthony Audebaud
• Die Arbeit an neuen Lebensmitteln, die mit einigen der größten Namen in der Produktentwicklung wie MARS
• Nehmen Sie an zahlreichen kulinarischen Wettbewerben teil, die nicht nur Ihre Fähigkeiten, sondern auch Ihre Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten, auf die Probe stellen

Wettbewerbserfolg

Es gibt nichts Aufregenderes als den Schnellkochtopf des Wettbewerbs, und unsere Schüler genießen Erfolg für Erfolg auf einigen der bekanntesten Wettbewerbsphasen der Welt. Unser Trophäenschrank quillt und im vergangenen Jahr allein, unsere Auszeichnungen gehören:

• Nestle Professional Toque d'Or Finalist 2019 - Großbritanniens prestigeträchtigster Wettbewerb der Gastronomie - Finale im April / Mai 2019 (UCB ist viermaliger Gewinner)
• Bocuse d'Or - angesehensten kulinarischen Wettbewerb der Welt - platziert in Top 10
• Culinary World Cup - Englische Junioren-Nationalmannschaft unter den Top 12 (Doppelsilber)
• Die professionelle Küchenausstellung Salon Culinaire - sechs Goldmedaillen für unsere Lehrlinge der Royal Academy Culinary Arts (RACA)
• WorldSkills UK - Weltmeisterschaft der beruflichen Fähigkeiten - Finalist
• Graduate Awards der Craft Guild of Chefs - zwei Studenten gewinnen Platz in der "Hall of Fame"
• Nehmen Sie an zahlreichen kulinarischen Wettbewerben teil, die nicht nur Ihre kulinarischen Fähigkeiten, sondern auch Ihre Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten, auf die Probe stellen

Zeichen setzen - Unsere Alumni

Von Brad Carter, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, bis hin zu Rosie Ginday MBE, machen unsere Studenten und Alumni vom College of Food unglaubliche Dinge.

Inspirierende Reisen und Erlebnisse

Unsere Studenten genießen eine Welt zusätzlicher Möglichkeiten, ihren Horizont zu erweitern. Hier eine kleine Auswahl aus dem Jahr 2018.

• Das von UCB - Studenten veranstaltete Chefs Forumevent zeigte spanische Kochkünste
• In Zusammenarbeit mit MARSto wird ein gesundes und erschwingliches Convenience-Sortiment geschaffen
• Besuch in Westlands - weltweit führender Hersteller von Kräutern und Weiterentwicklung des Gartenbaus
• Meisterkurs mit dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Konditor Anthony Audebaud
• Besuch von Catering-Spezialisten vom Etterstad College in Norwegen
• Meisterkurs mit Top Gin ExperteChris Hoy von Masons Yorkshire Gin

Küchenausstattung

Die Universität verfügt über insgesamt neun Ausbildungsküchen nach Industriestandard, die regelmäßig für renommierte Kochwettbewerbe und Vorführungen genutzt werden. In den Küchen „Create It“ und „Innovate It“ der Food Science and Innovation Suite finden auch praktische Sitzungen statt.

„Die Küchen waren sehr gut gestaltet und gaben den Schülern die Möglichkeit, Industriestandards aus erster Hand kennenzulernen. In der Tat waren einige Küchen besser als 5-Sterne-Hotelküchen, in denen ich auf der ganzen Welt gearbeitet habe. “

- Ajay Chopra, gefeierter indischer Starkoch

Kick-Start-Schema

Alle neuen Studenten, die einen Vollzeit-, Bachelor- oder PGCE-Kurs absolvieren, Gebühren zum Höchstsatz (£ 9.250) zahlen und einen Studentenstatus als Heimat-, EU- oder Kanalinseln haben, können über den Kick-Start £ 300 pro Jahr erhalten Planen. Um mehr darüber zu erfahren, wie diese Mittel Ihr Studium und Ihre berufliche Zukunft unterstützen können, und um herauszufinden, ob Sie Anspruch auf zusätzliche 500 GBP pro Jahr haben, besuchen Sie die Kick-Start-FAQs.

Tage der offenen Tür

Unsere Tage der offenen Tür sollen Ihnen so viele Informationen wie möglich über UCB und die Bereiche geben, die Sie für das Studium interessieren. Kommen Sie vorbei und wir machen Ihnen vielleicht ein Angebot für den Tag.