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Bäckerei- und Konditoreitechnik

University College Birmingham
Programmübersicht
3 Jahre
Bachelorstudium
Startdaten
Birmingham
09 September 2019 
21 September 2020 
Beschreibung #Education#

Beschreibung Bäckerei- und Konditoreitechnik

Dieser Studiengang ist vom University College Birmingham akkreditiert.

Überblick

In der Industrie besteht nachweislich ein Bedarf an Lebensmitteltechnologen mit Back- und / oder Konditoreihintergrund. Egal, ob Sie Ihr eigenes Geschäft mit dem Backen von handwerklichen Broten beginnen, Chocolatier oder Patissier werden möchten, dieser Kurs vermittelt Ihnen die praktischen Fähigkeiten, technischen Fähigkeiten und Geschäftskenntnisse, die Sie benötigen, um im Wettbewerb bestehen zu können.

Die Bäckerei- und Konditoreibranche bietet ein kreatives und wettbewerbsintensives Arbeitsumfeld. Wir haben diesen Kurs in Absprache mit Branchenexperten entwickelt, um Ihnen die technischen und operativen Fähigkeiten zu vermitteln, die Sie benötigen, um auf Führungsebene oder als Unternehmer erfolgreich zu sein.

Dieser Kurs konzentriert sich auf die technischen und Managementfähigkeiten, die erforderlich sind, um in der Branche erfolgreich zu sein, das Bewusstsein für Unternehmertum zu schärfen und Erfahrung in einer breiten Palette von Back- und Konditoreiprozessen zu sammeln.

Warum soll ich diesen Kurs wählen?

  • Sie werden in die Wissenschaft und Technologie der Bäckerei und Konditorei eingeführt und lernen deren ernährungsphysiologischen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung kennen.
  • Sie lernen, wie Sie ein Süßwarengeschäft gewinnbringend führen, indem Sie sich mit Themen wie Qualitätssicherung und Unternehmensgründung befassen.
  • Sie werden an kreativen Lernfähigkeiten teilnehmen, damit Sie die akademischen Aspekte dieses Kurses gut beherrschen.
  • Sie haben die Möglichkeit, in unserer neuen Food Science and Innovation Suite zu arbeiten, die neben modernsten Kücheneinrichtungen auch die neuesten Lebensmittelprüf- und Diagnosetechnologien bietet.
  • Wir haben fantastische Verbindungen zu einer Vielzahl von Bäckerei- und Süßwarenindustrien, was für Studenten eine Fülle von Möglichkeiten in Bezug auf Gastdozenten, Branchenforschung, Praktika und Besuche bedeutet.

Bäckerei-Räume

Unsere Back- und Produktentwicklungslabors umfassen Spezialgeräte wie große Planetenmaschinen, Industrieöfen, Spiral- und Hochgeschwindigkeitsmischer, Schokoladentemperierungs- und Überziehgeräte, Stikken- und Etagenöfen sowie Verzögererprüfgeräte. Unsere Food Science and Innovation Suite wird auch eine Schlüsselrolle in Ihrem Studium spielen.

Kick-Start-Schema

Alle neuen Studenten, die einen Vollzeit-, Bachelor- oder PGCE-Kurs absolvieren, Gebühren zum Höchstsatz (£ 9.250) zahlen und einen Studentenstatus als Heimat-, EU- oder Kanalinseln haben, können über den Kick-Start £ 300 pro Jahr erhalten Planen. Um mehr darüber zu erfahren, wie diese Mittel Ihr Studium und Ihre berufliche Zukunft unterstützen können, und um herauszufinden, ob Sie Anspruch auf zusätzliche 500 GBP pro Jahr haben, besuchen Sie die Kick-Start-FAQs.

Tage der offenen Tür

Unsere Tage der offenen Tür sollen Ihnen so viele Informationen wie möglich über UCB und die Bereiche geben, die Sie für das Studium interessieren. Kommen Sie vorbei und wir machen Ihnen vielleicht ein Angebot für den Tag.

Programminhalt

Jahr 1

  • Handwerker Brot - Produktion und Bewertung
  • Bäckerei und Konditorei Wissenschaft
  • Lebensmittelsicherheit und Hygiene
  • Spezialisierte Konditorei
  • Einführung in die Patisserie

Optionen:

  • Diät und Ernährung
  • Profitieren

Jahr 2

  • Fortschrittliche Süßwaren und Schokolade
  • Zeitgenössische Brotproduktion
  • Zeitgenössische Patisserie
  • Management der Lebensmittelproduktion
  • Qualitätskontrolle

Optionen:

  • Entwicklung des Lebensmittelproduktdesigns
  • Existenzgründungsstudien

Jahr 3

  • Funktionalität für Back- und Konditorwaren
  • Aktuelle Themen in der Lebensmittel- und Ernährungswirtschaft
  • Lebensmittelversorgung und Nachhaltigkeit
  • Lebensmitteltechnologie

Optionen:

  • Forschungsprojekt
  • Praktisches Projekt

bitte beachten Sie

Die auf der Website für diesen Kurs aufgeführten Module werden regelmäßig überprüft, um sicherzustellen, dass sie auf dem neuesten Stand sind und von der Industrie sowie den neuesten Lehrmethoden informiert werden. Sofern nicht anders angegeben, richten sich die oben aufgeführten Module an Studierende, die im akademischen Jahr 2019/20 beginnen. Gelegentlich müssen wir unerwartete Änderungen an den Modulen vornehmen. In diesem Fall werden wir uns so schnell wie möglich mit allen Anbietern in Verbindung setzen.

Studiengebühren

  • UK / EU - £ 9.250. Wenn Sie eine englische oder EU Schüler Ihre ersten Hochschulabschluss studieren, können Sie für ein Studienbeitragsdarlehen der Student Loans Unternehmen gelten. Sie werden nicht starten dieses Darlehen zurückzahlen, bis Sie den Kurs und verdienen mehr als £ 25.000 pro Jahr verlassen.
  • Nicht-EU - £ 10.300

Berufschancen

Beschäftigungsfähigkeit

Absolventen dieses Kurses könnten in der Branche zu erfolgreichen Karrieren in den Bereichen Bäckerei, Konditorei und Schokolade, Lebensmitteltechnologie, Entwicklung neuer Produkte, technisches Management oder Qualitätssicherung avancieren.

Wenn Sie mit diesem Abschluss abschließen, können Sie in folgenden Bereichen Karriere machen:

  • Spezialist für Lebensmittelproduktion
  • Bäckerei oder Konditorei
  • Lebensmittelproduktion
  • Lebensmittelsicherheit

angestellt bei UCB

hired @ UCB ist unser Service zur Unterstützung von Studenten und Alumni, der als zentraler Bezugspunkt für Informationen, Beratung und Anleitung in Bezug auf Möglichkeiten zur Entwicklung und zum Nachweis von Beschäftigungsfähigkeit und Unternehmensfähigkeiten dient.

Das Team von hired @ UCB, das sich auf der 7. Etage unseres Summer Row-Campus befindet, besteht aus spezialisierten und qualifizierten Mitarbeitern mit Kenntnissen und Erfahrungen in folgenden Bereichen:

  • Karriereberatung und -begleitung
  • Praktika, Berufserfahrung und Freiwilligenarbeit
  • Engagement des Arbeitgebers
  • Teilzeit- und Saisonarbeit
  • Praktika und Ausbildungen
  • Graduiertenprogramme und Alumni-Unterstützung
  • Unitemps - Rekrutierungsagentur von UCB

Informationsanfrage - kostenlos & unverbindlich

Möchten Sie mehr über Bäckerei- und Konditoreitechnik wissen? Geben Sie Ihre Anfrage in das Formular ein. Die Informationen werden direkt an den Anbieter geschickt, der Sie sobald wie möglich persönlich kontaktieren wird.

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Bewertungen von Studierenden

Megan
(5)
I looked at a number of different universities for this course but the moment I stepped into UCB’s bakeries I felt like I belonged. My favourite part of the degree so far has been the Artisan Bread module. Before I started university I really felt as though that kind of baking was a weakness of mine, so I wasn’t looking forward to it at all. But...
Mehr anzeigen
Emily
(5)
After attending a UCB open day, I was really impressed with the bakery courses and the facilities. I looked forward to taking a much-loved hobby and gaining the knowledge and skills to enable me to turn it into a future career. I really enjoy the practical sessions as well as learning about the science behind baking. I am being taught to a v...
Mehr anzeigen
William
(5)
I started off on UCB’s Level 1 Food Industry Skills course and ended up graduating with a first class degree in Bakery and Patisserie Technology last year. I chose UCB because of its fantastic reputation within the culinary industry, as well as the fact it was where my mum studied Home Economics at the same age I was when I started. The best ...
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Kontaktinformationen für University College Birmingham

University College Birmingham

UCB; Summer Row
B3 1JB Birmingham
United Kingdom

 Telefonnummer anzeigen
www.ucb.ac.uk

Request information

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Reviews
Bäckerei- und Konditoreitechnik
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