Meister in Essen und Landschaft

Der fächerübergreifende Masterstudiengang befasst sich mit der Beziehung zwischen Nahrung, Mensch und Ort sowie der Frage, wie urbane und ländliche Landschaften hinsichtlich des Konsums und der Produktion von Lebensmitteln unter Nachhaltigkeitsgesichtspunkten geplant, gestaltet und erhalten werden können. Der Studiengang verbindet den fächerübergreifenden, synthetisierenden und ortsbezogenen Ansatz der Landschaftsarchitektur mit dem Verständnis der Rolle von Lebensmitteln aus einer breiten kulturkritischen Perspektive, die das Fach Lebensmittelforschung prägt. Die Studierenden des Programms haben die Möglichkeit, Werkzeuge und Methoden für strategische Planung, Design, Unternehmertum, Management und Kommunikation zu erlernen, die sich auf die Lebensmittellandschaft als Teil einer nachhaltigen Entwicklung konzentrieren und alle Aspekte abdecken, von lokal bis global. Auch die Vermittlung von Wissen darüber, wie unterschiedliche Produktionsarten zur Wertschöpfung von Landschaften beitragen, wird auf Basis der breiten Kompetenz der SLU vermittelt. Ziel ist es, die Beziehung zwischen Nahrung, Mensch und Landschaft ganzheitlich zu betrachten und diese Aspekte mit den globalen Entwicklungszielen der Vereinten Nationen in Verbindung zu bringen.

Im ersten Jahr erwerben die Studierenden Kenntnisse über den wissenschaftlichen Umfang, der die Schnittstelle zwischen Landschaftswissenschaften und dem internationalen, multidisziplinären Fach Lebensmittelwissenschaft prägt. Das Programm beginnt mit einem Einführungskurs, um eine Wissensbasis und ein Verständnis der Beziehungen zwischen Landschaft, Essen und Menschen/Esskultur zu schaffen und wie diese in einer nachhaltigen Planung verwendet werden können. Dieser Kurs (Foodscapes 1, Food Studies und Landscape) besteht aus Themenwochen, die einen Überblick über relevante Themen wie Essensgeschichte parallel zur Landschaftsgeschichte, Stadt-Land-Beziehungen und Mehrwerte in Verbindung mit der Lebensmittelproduktion geben. Es folgen Kurse, in denen sich die Studierenden auf Produktionssysteme, Agrarökologie, finanzielle Anreize, Konsumverhalten und Planungsgrundlagen sowie urbane Kultivierung für soziale und andere Werte spezialisieren. Im zweiten Jahr steigt die Progression durch mehr Problematisierung in einem global ausgerichteten Kurs (Foodscapes 2, Critical Food Studies). Es folgt eine angewandte Projektaufgabe in Gruppen mit Methodenstudien und strategischen Lösungen für ernährungs- und landschaftsbezogene Herausforderungen. Das Studium schließt mit einer Abschlussarbeit ab, die entweder aus fächerübergreifend angewandten Fallstudien oder vertieften theoretischen Studien zu einem ernährungs-/landschaftsbezogenen Thema bestehen kann.

In den Kursen werden unterschiedliche Unterrichtsformen eingesetzt, um das Lernen und die Kreativität der Studierenden zu fördern und den Studierenden Werkzeuge für zukünftige berufliche Situationen an die Hand zu geben. Dies geschieht durch Vorlesungen, Literaturrecherchen, Seminare, Studienbesuche, Exkursionen, Fallstudien, Projektarbeiten, Gestaltungsvorschläge, wissenschaftliche Arbeiten und ein Abschlussprojekt. Modelle und Methoden, die den Wissenserwerb unterstützen, werden in praxisorientierten Lehrveranstaltungsteilen eingesetzt, die unterschiedliche Situationen widerspiegeln und anschließend kritisch analysiert und bewertet werden. Nach Abschluss des Programms sollten die Studierenden über Fähigkeiten in Zusammenarbeit, Methodenwahl und mündlicher, schriftlicher und visueller Kommunikation verfügen. Sie haben einen ganzheitlichen Blick und können die Entwicklung vorhersagen, um eine Projektmanagement-Rolle einzeln oder in großen Zusammenhängen zu übernehmen. Der Masterstudiengang hat klare Bezüge zu aktuellen Forschungs- und globalen Fragestellungen und macht die Absolventinnen und Absolventen national und international einsetzbar.

Während des Studiums haben Studierende die Möglichkeit, Lehrveranstaltungen anderer SLU-Studiengänge und anderer Hochschulen in Schweden und im Ausland zu belegen.

Das Programm wird auf Englisch unterrichtet.

Kurse auf dem Programm

Studienschwerpunkte:

• Lebensmittelstudien (FS)
• Agrarwissenschaften (LB)
• Biowissenschaften (BI)
• Landschaftsarchitektur (LK)
• Gartenbauwissenschaft (TD)