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MSc/PgDip Lebensmittelwissenschaft und Innovation
Manchester Metropolitan University
Über dieses Programm
MSc Lebensmittelwissenschaft und Innovation
In diesem Kurs erkunden Sie die Lebensmittelherstellung des 21. Jahrhunderts und entwickeln Ihr Verständnis dafür, wie die biochemischen Eigenschaften von Lebensmittelkomponenten den Geschmack und das Gefühl von Lebensmitteln beeinflussen und wie sie sich auf Ernährung und Gesundheit auswirken.
Sie werden die sensorische Bewertung, das Lebensmittelrecht und den Einfluss globaler Trends in Handel, Regulierung und Politik auf die Nachhaltigkeit und die breiteren Auswirkungen der Lebensmittelkette untersuchen. Sie behandeln auch Themen wie moderne Produktions- und Analysetechnologien, funktionelle Lebensmittel und Kennzeichnungsvorschriften und wie sichergestellt werden kann, dass Lebensmittel nahrhaft und unbedenklich sind.
Technische Fähigkeiten sind für die Lebensmittelindustrie von entscheidender Bedeutung und ein wichtiger Bestandteil dieses Kurses. In unseren speziellen Labors für Lebensmitteltechnologie und Biochemie haben Sie praktische Übungen in Bereichen der Lebensmittelherstellung, der Bewertung der sensorischen Eigenschaften von Lebensmitteln, der mikrobiologischen Qualität sowie der chemischen und physikalischen Analyse von Lebensmitteln.
Sie absolvieren auch ein Lebensmittelentwicklungsprojekt, bei dem Sie Ihre eigenen innovativen Lebensmittel kreieren und an allem arbeiten, von Marketing und sensorischen Analysen bis hin zu gesetzlichen Anforderungen – und Sie werden auch Ihr Produkt kreieren.
Zu den vergangenen Projekten gehören Bier aus Backwarenabfällen, funktionelle Joghurts für ältere Verbraucher und nachhaltiges veganes Eis mit Erdmandeln.
Dieser Studiengang ist sowohl in Vollzeit als auch in Teilzeit möglich:
- 1 Jahr Vollzeit
- 2 Jahre Teilzeit
- 2 Jahre berufsbegleitend (Online)
*** Bitte beachten Sie, dass wir derzeit keine Bewerbungen für diesen Kurs annehmen, aber bitte überprüfen Sie diese Seite weiterhin auf Aktualisierungen, da wir derzeit unsere Kurse für den Eintritt 2023 abschließen. Wir hoffen, dass dies bis Ende Juni oder Anfang Juli abgeschlossen sein wird. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.***
Zulassungsvoraussetzungen
In der Regel verfügen Sie über einen mindestens 2:2 Bachelor Honours Degree oder ein internationales Äquivalent in einem geeigneten naturwissenschaftlichen oder ingenieurwissenschaftlichen Fach. Gute Ehrenkandidaten aus anderen Fächern können weiterhin zugelassen werden, wenn sie erhebliche nachgewiesene Berufserfahrung in einem relevanten Bereich nachweisen können.
Bewerber aus Übersee benötigen IELTS mit einer Gesamtpunktzahl von 6,5 mit mindestens 5,5 in jeder Kategorie oder eine gleichwertige anerkannte Englischqualifikation.
Weitere Informationen zu den Zulassungsvoraussetzungen finden Sie auf der Website der Universität.
Does this course require proof of English proficiency?
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Learn moreProgramminhalt
Jahr 1
Während der Dauer Ihres Kurses werden Sie die folgenden Kerneinheiten abdecken:
- Grundlegende Ernährung
- Molekulare Ernährung und Biochemie
- Lebensmittelmikrobiologie
- Lebensmittelverarbeitung
- Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement
- Zusammensetzung und Analyse von Lebensmitteln
- Innovation in der NPD
- Zukunftsfähige Lebensmittelnachhaltigkeit
- Dissertation mit Forschungsmethoden
Stipendien & Finanzierung
Manchester Met bietet Stipendien von bis zu 2.500 £ für leistungsstarke Bewerber an. Dieses Stipendium steht internationalen Studierenden offen, die sich für ein postgraduales Vollzeit-Masterprogramm einschreiben und die Zulassungskriterien erfüllen. Das Stipendium wird automatisch mit der Immatrikulation vergeben, eine Bewerbung ist nicht erforderlich.
Weitere Informationen zu Stipendienmöglichkeiten finden Sie auf der Website der Universität.
Programmauslieferung
This course has both full-time and part-time options:
- 1 year full-time
- 2 years part-time
Studiengebühren
Aufbaustudiengänge
Wenn wir Sie als EU- oder Nicht-EU-Studenten einstufen, zahlen Sie normalerweise zwischen 16.500 und 18.000 £.
Teilzeitgebühr: £ 1834 pro 20 Studienpunkte pro Jahr. Die Studiengebühren bleiben für jedes Jahr Ihres Studiums gleich, sofern Sie es im normalen Zeitrahmen absolvieren (keine Wiederholungsjahre oder Studienunterbrechungen).
Berufschancen
Viele unserer Absolventen beginnen ihre Karriere in der Entwicklung neuer Produkte.
Sie könnten jedoch in einer Vielzahl von Funktionen in der Lebensmittel- und Ernährungsindustrie arbeiten, in Bereichen wie Qualität und Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelherstellung, Lebensmittelmarketing und technisches Management.
Einige der Rollen, die Sie übernehmen könnten, sind Lebensmittelproduktionsmanager, Lebensmitteltechnologe, Verbraucherpflegemanager, technischer Manager, Lebensmitteleinkäufer und Legal Compliance Officer.
Informationsanfrage - kostenlos & unverbindlich
Über dieses Institut
Manchester Metropolitan University
Manchester Met befindet sich im Zentrum von Manchester, einer aufregenden und pulsierenden Stadt voller Museen, Galerien, Theater und Musikveranstaltungen. Es hat eine stolze Geschichte, die bis ins Jahr 1824 zurückreicht, und hat eine vielfältige internationale Bevölkerung aus über 100 verschiedenen...
Warum am Manchester Metropolitan University studieren Manchester Metropolitan University
- Rang 67. Universität in Großbritannien. (Vollständiger Hochschulführer 2023)
- Lebenslanger Zugang zu unserem digitalen Karriereservice für alle Alumni der Universität.
- Mehr als 400 Mio. £ zukünftige Investition geplant, um unsere Einrichtungen, Gebäude und öffentlichen Räume zu entwickeln.
- 1.700 wissenschaftliche Lehrkräfte und Professoren.
- 2.700 internationale Studierende aus über 100 Ländern
- Geschichte und Erbe: Unsere Wurzeln in der Hochschulbildung reichen bis ins Jahr 1824 zurück.
- Stolz darauf, Großbritanniens nachhaltige Universität Nummer 1 zu sein. (People & Planet Universitätsliga 2021/22)
- Kostenloser englischsprachiger Support während Ihres Studiums. Branchenbeziehungen zu globalen Unternehmen, darunter IBM, Bentley Motors, Bosch, Nike, Walt Disney, L'Oreal und Lloyds Banking Group
- 90 % unserer Forschungsauswirkungen sind weltweit führend oder international exzellent. (REF 2021)
Kontaktinformation
Manchester Metropolitan University
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