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Techniker in den Bereichen Kochen, Gastronomie und Gastronomie

CETT-UB Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
3 Jahre
Vollzeit
Zertifikatsstudium
Scholarships available
Barcelona
Spanisch
September 2019
Technician in Cooking, Gastronomy and Restaurant Business Services

Beschreibung Techniker in den Bereichen Kochen, Gastronomie und Gastronomie

Techniker im Bereich Kochen, Gastronomie und Gastronomie

Das CETT-Modell basiert auf unserer Erfahrung mit gleichzeitiger Schulung in Spezialgebieten für Küchen und Restaurants. Diese Sichtweise qualifiziert das gesamte und vielseitige zukünftige professionelle Personal für die Restaurantbranche.

Die im Rahmen eines integrierten Drei-Jahres-Studienprogramms angebotenen Berufsbildungsstudien in den Bereichen Kochen, Gastronomie und Gastronomie bieten einen tiefen Einblick in die Bereiche der Küchen- und Restaurantbetriebe und tragen zum Erwerb beruflicher Schlüsselkompetenzen bei die Durchführung kulinarischer Produktionsabläufe, der Service von Zubereitungen und Getränken, die Kundenbetreuung, das Abteilungsmanagement und die Vermarktung von Dienstleistungen unter Einhaltung der festgelegten Qualitätsstandards. Die Studierenden können auf einem persönlichen Karriereweg eine Spezialisierung in den Bereichen Kochen und Gastronomie oder Restaurant Business Service wählen.

Zulassungsvoraussetzungen

Spanisches 4 ESO-Zertifikat oder gleichwertiges (homologiert)

Programminhalt

Erster Kurs:

Die Schüler machen sich mit dem Beruf und dem spezifischen Küchenbetrieb und dem Restaurant-Service vertraut; erwerben Sie neues Wissen über Produkte, kulinarische und Servicetechniken und setzen Sie es kontinuierlich in die Praxis um, wobei Sie die Rollen und Pflichten eines Anfängers in der Küchenarbeit und im Restaurantservice übernehmen.

Zweiter Kurs:

Allgemeinwissen sowie die im ersten Kurs erworbenen Fähigkeiten werden konsolidiert. Die Studierenden arbeiten vertieft an spezifischen professionellen Techniken und an der Planung und Verwaltung der Prozesse, die für jede Abteilung gemäß den Geschäfts-, Service- und Qualitätsparametern erforderlich sind. Dies ermöglicht es den Studierenden, Aufgaben wahrzunehmen, die mehr Verantwortung beinhalten. Die Schüler wählen ihre Spezialität aus und beginnen daher entweder den Koch- und Gastronomie- oder den Restaurant-Serviceweg.

Dritter Kurs:

In diesem letzten Kurs richten die Studierenden ihre berufliche Zukunft auf die Spezialisierung in den Bereichen Kochen und Gastronomie oder Restaurantservice. Die praktische Ausbildung ermöglicht es ihnen, verschiedene Funktionen auszuüben, entweder als Oberkoch oder Oberkellner. Sie koordinieren und überwachen ihre Mitarbeiter, planen die Aktivitäten und Ressourcen, die dem gesamten Restaurantmanagement gemeinsam sind, und erlernen die für ihr Berufsprofil relevanten Fähigkeiten und Kompetenzen.

Stipendien & Finanzierung

Weitere Informationen zu Stipendien finden Sie auf der CETT-UB-Website.

Informationsanfrage - kostenlos & unverbindlich

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CETT-UB Campus de Turisme, Hotels und Restaurants

CETT ist eine internationale Schule für Bildung und Wissenstransfer in Tourismus, Hotelmanagement und Gastronomie. CETT ist mit der Universität von Barcelona verbunden. Es bietet alle verfügbaren Ausbildungs- und Studienstufen (technische Ausbildung, Hochschulabschluss und Aufbaustudium, Fortbildung für Fachkräfte sowie maßgeschneiderte Kurse...


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Kontaktinformationen für CETT-UB Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia

CETT-UB Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia

Avinguda Can Marcet 36-38
08035 Barcelona
Spain

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