Back- und Konditoreikunstmanagement

Back- und Konditoreikunstmanagement

Dieses zweijährige Ontario College Diploma-Programm bereitet die Studenten mit Selbstvertrauen und praktischer Erfahrung auf den Einstieg in eine breite Palette von Karrieren in der Back- und Konditoreibranche vor. Angehende Bäcker und Konditoren sammeln Weltklasse-Erfahrung in der Zusammenarbeit mit international ausgebildeten Branchenprofis, die eine Balance zwischen modernen und traditionellen Techniken sowie gesunden Alternativen im Bereich Backen und Konditorei entwickeln und sich gleichzeitig auf die für den Erfolg notwendigen Kernkompetenzen konzentrieren in dieser sich entwickelnden Branche.

Die Studenten verbringen den Großteil ihrer Zeit damit, praktische Erfahrungen in den modernen Laboreinrichtungen des Colleges zu sammeln, die mit aktuellen Industriegeräten und -technologien mit hohen Hygiene- und Sicherheitsaspekten arbeiten. Beginnend mit dem Backen und Kuchendekorieren entwickeln die Studierenden eine solide praktische Grundlage für die Backindustrie. Darüber hinaus sammeln die Studierenden unternehmerische Erfahrungen in den Bereichen Unternehmensplanung, Absatz- und Kostenprognose, Arbeitsverteilung, Marketing und Kapitalkosten im Hinblick auf den täglichen Betrieb einer professionellen Bäckerei.