Dieser kostenlose Online-Kurs lehrt gute Praktiken der Lebensmittelsicherheit und zeigt Ihnen, wie Sie einen Catering-Bereich professionell verwalten können.

Lernen Sie in diesem Kurs "Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit - Grundanforderungen", wie Sie Ihre Lebensmittel richtig handhaben und lagern, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden. Bei unsachgemäßer Handhabung können die von Ihnen servierten Lebensmittel schwere Unannehmlichkeiten, Krankheiten und sogar den Tod verursachen.

Erfahren Sie mehr über den Online-Kurs Lebensmittelsicherheit - Sichere Praktiken und Verfahren. Dieser kostenlose Online-Kurs zur Lebensmittelsicherheit vermittelt Ihnen Kenntnisse über sichere Praktiken und Verfahren in der Lebensmittelverarbeitung. Ein solides Hygiene- und Sicherheitsprogramm ist für jeden Lebensmittelbetrieb, ob groß oder klein, unerlässlich.

Dieser Kurs zur Lebensmittelsicherheit befasst sich mit der Umsetzung des HACCP-Lebensmittelsicherheitssystems (Hazard Analysis and Critical Control Points) in der Lebensmittelindustrie. Wir erklären, wie Lebensmittel während der Verarbeitung vor Verunreinigungen geschützt werden. Wir zeigen Ihnen auch, wie Sie die HACCP-Voraussetzungsprogramme (PRPs) ordnungsgemäß umsetzen, und legen die ersten Schritte und sieben Grundsätze dar, um sicherzustellen, dass die Lebensmittelsicherheit in Ihrem Betrieb gewährleistet ist.

Diese Schulung zum Thema Lebensmittelschutz bietet einen grundlegenden Überblick über die Gefahrenanalyse und die kritischen Kontrollpunkte (HACCP) sowie über die Managementstrategie für die Lebensmittelsicherheit. Anschließend wird erörtert, wie Lebensmittel schädlichen biologischen und chemischen Gefahren ausgesetzt werden können, was zu einer Kontamination führt, und es werden die Präventivmaßnahmen erläutert, die dazu dienen, den Verzehr von Lebensmitteln sicher zu machen. Wir behandeln auch die Risikoanalyse der Lebensmittelsicherheit und die besten Praktiken des HACCP-Systems.

Der sichere und hygienische Umgang mit Lebensmitteln ist äußerst wichtig, um Verunreinigungen und Krankheiten zu vermeiden. Dies gilt insbesondere für Fachleute aus den Bereichen Kochkunst und Lebensmittelmanagement. In diesem Kurs haben wir verschiedene Bereiche und Praktiken im Zusammenhang mit dem sicheren Umgang mit Lebensmitteln hervorgehoben. Wir haben uns auch auf die weltweiten Bemühungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit sowie auf die ServSafe-Zertifizierung und ihre verschiedenen Aspekte konzentriert.

Nahezu 10 % der Bevölkerung reagieren allergisch auf bestimmte Zutaten. Dies bedeutet, dass Lebensmittelhersteller und -dienstleister das Risiko allergischer Reaktionen verringern müssen, indem sie den Verbrauchern klare Informationen und Alternativen anbieten. In diesem Kurs zur Lebensmittelsicherheit werden gängige Lebensmittelallergene identifiziert und ihre Auswirkungen auf den Körper erklärt. Wir gehen auf die Vorschriften zur Kennzeichnung von Zutaten ein und zeigen Ihnen, wie Sie Allergenkontrollen zum Schutz Ihrer Kunden durchführen können.

Dieses Online-Programm richtet sich an diejenigen, die eine Karriere in der Gastronomiebranche anstreben. Dieses Zertifikatsprogramm vermittelt Ihnen die beruflichen Fähigkeiten und hilft Ihnen, sich an Veränderungen in der Branche anzupassen. Die Kurse konzentrieren sich auf die Verpflegung im Gesundheitswesen und wurden in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Gesundheit und Langzeitpflege, Berufsverbänden und Arbeitgebern entwickelt.

Lernen Sie in diesem kostenlosen Online-Kurs für die Lebensmittelbranche die Fähigkeiten und Techniken, die Sie brauchen, um in jeder Küche ein effizienter Koch zu sein.

Die Ernährungssicherheit befasst sich mit der Verfügbarkeit, dem Zugang und der Nutzung sicherer, nahrhafter und nachhaltiger Lebensmittel für alle, insbesondere für gefährdete Gruppen innerhalb der Gesellschaft. Die Herausforderungen im Zusammenhang mit Ernährung sind nicht nur die Existenz von etwa 795 Millionen unterernährten Menschen auf der Welt. Das Verständnis der Zusammenhänge von Ernährung, Gesundheit und Umwelt sowie deren Zielkonflikte ist von entscheidender Bedeutung, um Strategien zu formulieren, die es uns ermöglichen, Ernährungssicherheit auf nachhaltige Weise zu erreichen.