Universitätserweiterungskurs Gründung eines gastronomischen Unternehmens
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AUSBILDUNGSKOSTEN
EUR 1.968
STUDIENFORMAT
Fernunterricht
Einführung
Immer mehr Menschen entscheiden sich für ein Projekt und damit wächst die Zahl der Menschen, die sich für die Durchführung von Projekten im gastronomischen Bereich interessieren.
Das Ausbildungsangebot beschränkt sich jedoch auf die Unternehmensgründung und -führung im Allgemeinen und lässt die Besonderheiten eines Gastronomiebetriebes außer Acht. Zu viele Unternehmer sind zum Scheitern verurteilt, viele von ihnen mit fortgeschrittener wirtschaftlicher und kaufmännischer Ausbildung, weil sie die spezifische Welt der Gastronomie nicht berücksichtigt haben. Es gibt viele Unternehmen, die aufgrund schlechter Entscheidungsfindung und Unwissenheit über Steuer- und Wirtschaftsfragen schließen.
Aranjuez verfügt über Betriebe mit langer Tradition und Erfahrung, in denen seit vielen Jahren sehr gute Arbeit geleistet wird. Wir haben das Privileg, sehr nah an großartigen Fachleuten zu sein, die an unseren Kursen teilnehmen können, indem sie ihr Wissen und ihre gute Arbeit teilen.
Tore
- Verstehen Sie die Besonderheiten und spezifischen Risiken, die mit der Gründung und Entwicklung eines gastronomischen Unternehmens verbunden sind.
- Erwerben Sie die notwendigen Grundkompetenzen, um eine Idee oder ein Projekt erfolgreich umsetzen zu können.
Admissions
Lehrplan
Der Abschluss eines klassischen Studiengangs umfasst in der Regel den Erwerb von 24 ECTS-Credits
Modul A) Modelle, Märkte und Organisation: I, II und III (30 %)
Gastronomische Geschäftsidee und Schlüssel zum Erfolg (5 %)
- Einführung in die Betriebswirtschaftslehre
- Ideen, die Mehrwert schaffen: das Kundennutzenversprechen
- Der Weg von der Idee bis zur Erstellung des Businessplans
- Innovationen zur Definition von Einzigartigkeit (Geschäftsmodell, Technologie, Produkt)
- Gastronomische Geschäftsmodalitäten
- Kritische Erfolgsfaktoren
Analyse, Forschung und Marketing in der Gastronomie (10 %)
- Marktstudie und Informationsbeschaffung (Recherche, Landingpage und andere)
- SWOT-Matrix,
- STÖSSEL,
- Porters 5 Kräfte
- Das Wertversprechen
- Marketing-Mix-Elemente,
- Strategische Analyse
- Kommunikation
Organisation: Ausrüstung, Prozesse und Handbücher (15 %)
- Organigramme und Definition gastronomischer Berufsbilder.
- Kalender vor und nach der Eröffnung, erstes Jahr und Prognose.
- Handbücher und Verfahren
- Risikoprävention
- Lebensmittelsicherheit
- Leitung des Küchenbetriebs
- Raumbetriebsmanagement
- Kostenskandale
- Budgets
Modul B) Erstellung und Verwaltung: IV (40%)
IV. Gründung und Verwaltung des Gastronomiebetriebes: Eröffnung (Verfahren) (20 %), Rechtsform (10 %) und Besteuerung (10 %) (insgesamt 40 %)
- Volkszählung mit hoher Aktivität
- Lizenzen
- Steuern (Mehrwertsteuer, IRPF, IS, IAE, IBI, Operationen mit 3os),
- Buchhaltungspflichten.
- Sonstige Verwaltungsaufgaben (Bankkonten, Inkasso, Zahlungen, Gehaltsabrechnung usw.)
Modul C) Businessplan und Finanzierung: V (30%)
V. Gastronomischer Betriebsplan (20 %) und Finanzierung (10 %) (insgesamt 30 %)
- Inhalt des Geschäftsplans: der strategische Plan, die operativen Pläne (Personal, Marketing, Betrieb und Logistik, Recht, Eventualverbindlichkeiten) und der finanzielle Wirtschaftsplan.
- Investitionselemente (Anlagen, Maschinen, Geräte und Anwendungen, Fonds...)
- Finanzierungsmodalitäten, Hilfsmittel und anwendbare Fördermittel
- Anfangssaldo
- Verkaufsvorhersage
- Gewinn- und Verlustrechnung
- Sozialversicherungsplan
- Schlussbilanz
- Unternehmensrentabilität (ROE und ROI),
- Weitere Indikatoren (Cashflow, FM, Liquidität und Solvabilitätskennzahlen) Bewertung und wirtschaftlich-finanzielle Tragfähigkeit (VAN, Payback und TIR)
Studiengebühren für das Programm
Zulassungsvoraussetzungen für das Programm
Demonstrieren Sie Ihr Engagement und Ihre Bereitschaft, an einer Business School erfolgreich zu sein, indem Sie den GMAT-Test ablegen – den am häufigsten verwendeten Zulassungstest, der Ihr kritisches Denk- und Argumentationsvermögen misst.
Laden Sie das GMAT-Miniquiz herunter, um einen Eindruck von den Fragen zu bekommen, die Sie in der Prüfung finden werden.