Postgradualer Kochspezialist für integratives gesundes Kochen

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• Eine der besten Schulen, um Gastronomie zu studieren (Chef's Pencil)

Ziele

Vorbereitung auf gesundes Kochen im 21. Jahrhundert

• Überwachen und verwalten Sie das Ernährungsgleichgewicht

Nährstoffe, Essen, die Energie der Ernährung, Gleichgewicht durch Essen, Ernährungsphilosophie und Alchemie in der Küche.

• Die Beherrschung kulinarischer Trends mit Fokus auf Gesundheit und Wohlbefinden

Aktuelle Trends in der gesunden Ernährung wie energetisches Kochen, lebendige Ernährung und ayurvedische Medizin kennenlernen und zusammenbringen sowie therapeutische Visionen in die Ernährung einbringen.

• Gesundes Kochen für jeden Verbraucher anpassen

Lebensmittel für verschiedene physiologische und hormonelle Stadien, Krankheiten und Ernährungsbedürfnisse kreieren, anpassen, überdenken und planen, ob für ein Baby, einen Sportler oder einen Diabetiker.

• Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft der gesunden Gastronomie anwenden

Den Ursprung kennen und wissen, wie Sie aktuelle und neue Entwicklungen in der Ernährungswissenschaft anwenden und durch Technologien und Ihre neuen Fähigkeiten für eine gesunde Anpassung und Innovation transformieren können.

• Wissenschaftliche Erkenntnisse und ihre kulinarische Anwendung

Anwenden der Psychoneuroimmunologie auf die personalisierte Gastronomie, die Darmmikrobiota in der Ernährung und das Erkennen von Stoffwechselveränderungen oder hormonellen Veränderungen, die die Ernährung jeweils anpassen.

• Beherrschung von Techniken und Fähigkeiten für gesundes Kochen

Verwendung respektvoller Techniken wie Fermentation oder Garen bei niedriger Temperatur, um den Nährwert der Lebensmittel auf einem Maximum zu halten.

• Kreation und Innovation für gesundes Kochen

Arbeiten mit Methoden, die Kreativität fördern, um Probleme zu lösen und Innovation als Werkzeug zur Generierung von Wert und Wettbewerbsvorteil zu nutzen.

• Das Produkt leben

Die Wurzeln der Lebensmittel und ihre Verarbeitung bewusst wertschätzen, die Bedeutung der Saisonalität betonen und sich von der Umwelt als unserer Hauptspeise inspirieren lassen, wobei der Schwerpunkt auf der Verwendung nachhaltiger Rohstoffe liegt.

Ihre Wettbewerbsvorteile

• Sie verfügen über ein hohes Maß an Wissen über die Zutaten, ihren Nährwert und ihre individuellen Kochtechniken, die für die Zubereitung medizinischer Gerichte erforderlich sind.
• Sie werden einen umfassenden Überblick über die verschiedenen Arten von Krankheiten und ihre ernährungsphysiologischen und kulinarischen Bedürfnisse haben.
• Sie erhalten ein komplexes 360°-Wissen, um Alternativen in der Gastronomie aus gesundheitlicher Sicht zu entwickeln.
• Sie haben eine Vision und Ausbildung, die geeignet sind, Lösungen für Ernährungsprobleme und -einschränkungen bereitzustellen.
• Sie erhalten ein gastronomisches Verständnis, das Sie die Ernährung der Zukunft überdenken lässt.
• Sie sind in der Lage, gastronomische Konzepte und Lösungen zu erstellen, um Antworten auf spezifische Probleme zu geben.

WHO

• Ich möchte mich als Koch spezialisieren

Für professionelle Köche, die sich auf die Welt der gesunden Gastronomie konzentrieren möchten.

• Ich möchte mein kulinarisches Wissen erweitern

Für Ärzte, Ernährungswissenschaftler und Diätassistenten, die ihr kulinarisches Wissen auf ihrem beruflichen Hintergrund in verschiedenen Bereichen wie Makrobiotik, Ayurveda, Anpassung der Hormonsituation oder Verbesserung der Darmmikrobiota anwenden möchten.

• Ich möchte Coach und gesunder Koch werden

Für Köche oder Ernährungsexperten, die integrierte Ernährungsdienstleistungen durch Kochen anbieten möchten, die für die Wellnesspläne ihrer Verbraucher bestimmt sind.

• Ich möchte die Psychoneuroimmunologie auf die personalisierte Gastronomie anwenden

Für Psychoneuroimmunologie-Experten, die kulinarische Techniken und Technologien auf ihr Wissen über ganzheitliche Psychoneuroimmunologie anwenden möchten.

• Ich möchte die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit meiner Patienten verbessern

Für Profis im Sportbereich, die integrative Medizin in die Gastronomie integrieren möchten, um das personalisierte Ernährungssystem ihrer Patienten zu verbessern.

Studentenprofil

Berufschancen

• Spezialisierter Koch für gesunde Küche
• Gastronomische Fachkräfte in Krankenhäusern, Schulen und Gemeinden
• Verantwortlich für F&E-Projekte für gesunde Gastronomie
• Berater und Ratgeber für gesunde Gastronomie
• Überwachen Sie gesunde Gastronomie in Bildungszentren
• Ausweitung der Ernährungsdienstleistungen auf die Gastronomie
• Gesundheitstrainer
• Unternehmerisches Handeln Gesunde Gastronomie