Dieses multidisziplinäre Programm bietet Ihnen die Möglichkeit, eine Reihe wichtiger Fragen zu verstehen, mit denen Kanadas Nahrungsmittelsektor konfrontiert ist. die Verbesserung der traditionellen Lebensmittel und der Lebensmittelverarbeitung; Entwicklung neuartiger funktionaler Lebensmittel und Nutrazeutika unter Verwendung fortschrittlicher Technologien und Umwandlung nicht ausreichend genutzter landwirtschaftlicher Materialien in Bioprodukte mit Mehrwert.

Sie lernen die chemische und physikalische Beschaffenheit von Lebensmitteln, die Ursachen für die Verschlechterung von Lebensmitteln, die Grundlagen der Lebensmittelsicherheit sowie die Grundsätze der Lebensmittelverarbeitung, -konservierung und -verpackung. Sie werden untersuchen, was passiert, um die Nachfrage der Verbraucher nach Nahrung zu befriedigen, Fragen zu Lebensmittelzusatzstoffen im Vergleich zu natürlichen Lebensmitteln zu diskutieren, über natürliche Giftstoffe zu lernen und neue Methoden zum Erkennen unsicherer oder ungesunder Lebensmittel zu erforschen.