Die Kursarbeit in Lebensmittel- und Getränkestudien verbindet Theorie und Praxis durch Studentenpraktika, Lehrstellen und andere Arbeitsaufträge. Einige Programme bieten Off-Campus-Training für internationale und andere Küchen in verschiedenen Ländern an und bieten den Studenten ein umfassendes kulturelles Trainingserlebnis.